Jakarta, Aktual.co — Jika dikonsumsi secara teratur, Keju selain bermanfaat bagi kesehatan. Keju ternyata juga bermanfaat untuk mencegah resiko penyakit jantung.
Buktinya, dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, sebuah studi di Denmark dijelaskan bahwa lemak jenuh pada makanan hasil fermentasi itu memiliki efek positif karena mampu mengikat kolesterol berbahaya dalam tubuh. Dimana hasil fermentasi tersebut dapat mengurangi seseorang risiko terkena penyakit jantung.
“Keju memiiki kandungan lemak. Tetapi konsumsi keju sangat lebih baikuntuk kesehatan dan mengurangi resiko penyakit jantung. Mungkin ini efek positif dari produk susu,” jelas pemimpin studi dari Aarhus University, Hanne Bertram.
Seperti dilansir dari laman Mirror, Bertram menegaskan seseorang yang rutin mengkonsumsi keju secara teratur selain didalam keju terdapat kandungan kadar butirat. Kandungan ini mampu guna melancarkan pencernaan. Namun, untuk meperkuat gagasannya itu, Bertram masih perlu mempelajari lebih lanjut tentang respon metabolik yang disebabkan oleh keju.
“Keju berhubungan dengan respon metabolik yang lebih baik dibanding susu. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengeksplorasi mekanisme yang tepat antara bakteri usus dan kolesterol,” tukasnya.
Artikel ini ditulis oleh:
