Jakarta, Aktual.com — Di Jakarta, banyak pengusaha di bidang kuliner membuat berbagai aneka masakan dengan bahan dasar bebek. Daging bebek memang terkenal lezat dan juga pas disajikan bersama sambal cocol.
Di kawasan Depok II Timur, terdapat sebuah restoran bebek yang tak kalah rasanya dengan restoran bintang lima. Dengan mengusung konsep penuh kehangatan seperti di rumah sendiri mereka menamainya rumah makannya dengan ‘Bebek Depan Rumah’.
Diceritakan oleh Rahmat Soebangkit, yang merupakan salah satu dari tiga pemilik resto ‘Bebek Depan Rumah’. Konsep dari nama tersebut agar ketika pengunjung yang datang, seperti makan di rumah sendiri.
“Kenapa kita namakan ‘Bebek Depan Rumah’, karena memang lokasinya di salah satu rumah teman yang memang sudah tidak dihuni, Kami bangun sedemikian rupa, menjadi rumah makan. Tempat duduknya pun bale-bale terbuat dari bambu gitu seperti di rumah, sehingga pegunjung nyaman aja seperti di rumah sendiri, saat makan di sini,” ujar ia saat ditemui Aktual.com, Rabu (06/01).
Bangkit juga menjelaskan, bahwa rumah makan ‘Bebek Depan Rumah’ menyajikan dua menu andalan yang sangat digemari oleh para pengunjung. Yaitu, bebek bacem goreng, dan bebek bakar.
“Disini menu andalan kami itu bebek bacem untuk digoreng dan satunya lagi bebek bakar. Kenapa Bacem, karena memang ada campuran gula merah dan juga kecap ketika menggodok bebek tersebut, pengunjung disini bilang mirip seperti bacem,” jelas Bangkit.
Tak hanya itu, kenikmatan Anda saat menyantap bebek tersebut, Anda juga akan merasakan ‘cetar’-nya sambal yang disajikan bersama ‘Bebek Depan Rumah’, Mereka menamakan sambal tersebut ‘Sambal Oyek’ yang menjadi penawar ketika Anda memakan bebek yang terkenal sebagai makanan berkolesterol.
“Sambal oyek itu sambal matang, terbuat dari rebusan cabe yang diulek bersama bawang putih. Tambahannya adalah, jika sambal lain menggunakan jeruk, kami di sini menggunakan belimbing sayur pada sambal oyek, karena belimbing sayur dapat menurunkan kolesterol, dan bebek kan termasuk makanan berkolesterol, jadi seperti penawarnya,” ujar Bangkit memaparkan.
Tak hanya Bebek, rumah makan dari pemilik Bangkit, Rangga dan Salim tersebut, juga menyediakan menu ayam bagi yang tak menyukai bebek.
“Disini kami juga jual ayam, kan tidak semua orang suka bebek,” tandasnya kembali
Untuk range harga, Bangkit memaparkan untuk satu porsi bebek bacam /bakar ‘ Bebek Depan Rumah’ menjual dengan harga cukup terjangkau yaitu Rp.25.000/porsi dengan nasi. Sedangkan untuk ayam sekitar Rp.17.000/porsi dengan nasi.
Artikel ini ditulis oleh:
