Jakarta, Aktual.co — Cokelat merupakan makanan yang paling digemari di berbagai kalangan, rasanya yang mnis dan enak selalu dijadikan topping dalam berbagai macam campuran makanan dan juga minuman.
Namun tahukah Anda, bahwa banyak sekali manfaat yang diperoleh dengan mengonsumsi cokelat?
Cokelat asli ( atau dark chocolate) yang warnanya benar-benar cokelat gelap memiliki antioksidan dan anti-inflamasi super peringkat atas. Selain itu, cokelat hitam ini terbukti membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, kanker, dan kondisi degeneratif.
Menurut penelitian baru-baru ini, yang dipresentasikan dalam Pertemuan Nasional dan Pameran dari American Chemical Society (ACS) menunjukan dark chocolate mempunyai efek terhadap kesehatan. Hal ini karena adanya mikroorganisme positif yang berada diusus dan bersifat menguntungkan bagi kesehatan tubuh.
Penelitian lainnya melakukan uji coba terhadap tiga bubuk kakao yang memiliki pengaruh berbeda dalam saluran pencernaan. Bubuk kakao yang telah di panggang, dibersihkan hingga menghasilkan tanah biji kakao yang gelap menjadi dark chocolate.
Cacoa dan bubuk kakao sangat memiliki antioksidan yang disebut polifenol, di mana sebelumnya dianggap berpotendi besar untuk asimilasi nutrisi yang tepat. Nutrisi dalam dark chocolate berubah sehingga menjadi senyawa anti-inflamasi yang bekerja kuat untuk membantu mengurangi peradangan yang timbul pada jaringan jantung.
Dark chocolate juga berfungsi sebagai agen anti-kanker yang berfungsi menunjukkan karakteristik saraf. Tentu fungsinya membantu untuk menurunkan hormon stres. Itulah mengapa cokelat dapat menurunkan stres dan memperbaiki mood kita.
Sementara itu, dua bakteri lainnya yakni bifidobacterium dan bakter asam laktat berfungsi memecah serat dalam bubuk kakao menjadi asam lemak pendek yang lebih mudah diserap sehingga membantu yang mengkonsumsinya merasa kenyang lebih lama.
Sementara itu, polimer yang lebih kecil menunjukkan aktivitas anti-inflamasi, di mana senyawa diserap oleh tubuh, dan dapat mengurangi peradangan, jaringan kardiovaskular, dan mengurangi risiko stroke jangka panjang.
Bahkan, dalam penelitian Mr. Finley sebelumnya telah diidentifikasi bahwa dark chocolate sebagai prebiotik, yang berfungsi sebagai makanan bagi bakteri menguntungkan atau positif agar bakteri baik dalam usus dapat berkembang dan secara optimal meningkatkan kesehatan tubuh.
Artikel ini ditulis oleh:
