Jakarta, Aktual.com – Kualitas pengolahan kopi di Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah, dinilai semakin baik seiring tingginya minat masyarakat terhadap kopi daerah ini. Demikian dikatakan salah satu narasumber pada acara Apresiasi Kopi Temanggung, Ipung.
“Jika dilihat dari hasil olahan biji kopi (oce) yang dihasilkan oleh petani, kualitasnya sudah semakin baik di banding dengan daerah penghasil kopi lainnya. Petani mulai tergugah untuk mengolah kopi yang berkualitas,” ujar Ipung di Temanggung, Minggu (30/7).
Ia mengatakan, kualitas kopi sangat tergantung dari pengolahan, mulai dari perawatan tanaman kopi hingga perlakuan pascapanen. Perawatan dan perlakuan pascapanen yang teliti bisa menghasilkan kualitas kopi yang sangat baik.
“Dari 37 sampel kopi sangrai yang ada, kualitasnya sudah cukup bagus,” katanya.
Ia menuturkan meningkatnya kualitas kopi Temanggung ini tidak lepas dari regenerasi petani kopi. Di Temanggung anak-anak muda terjun langsung merawat tanaman kopi dan melakukan pengolahan pascapanen secara mandiri.
“Hal ini perlu dicontoh, di daerah lain petani kopi umurnya sudah lebih dari 50an tahun. Anak-anak mudanya belum mau terjun, sehingga hasilnya masih kurang maksimal. Aceh, Toraja juga sudah seperti ini lebih dulu,” katanya.
Artikel ini ditulis oleh:
Antara
Eka
