Jakarta, Aktual.co — Bayam (Spinacia oleracea) merupakan salah satu sayuran hijau berdaun indah sering diakui sebagai salah satu makanan fungsional untuk yang sehat gizi, antioksidan dan komposisi anti-kanker.
Tanaman bayam, tumbuh sekitar 1 kaki. Meskipun dapat tumbuh sepanjang tahun, namun saat paling hijau dan segar yang terbaik adalah setelah musim dingin dari bulan Maret sampai Mei di belahan bumi utara, dan dari September sampai November di selatan garis khatulistiwa.
Bayam sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Apa saja manfaat dari tumbuhan yang dijadikan lambing kekuatan oleh kartun Popaye itu?
1. Bayam sangat rendah kalori dan lemak (100 g daun mentah mengkonsumsi hanya 23 kalori). Daunnya memegang jumlah yang baik sebagai serat makanan dan tak heran bayam hijau adalah salah
satu sumber terbaik sayuran yang direkomendasikan mengendalikan kolesterol dan program pengurangan berat badan dengan ahli diet.
2. Bayam mengandung sekitar 25 persen harian zat besi. Ia juga merupakan salah satu sayuran berdaun hijau yang kaya vitamin. Zat Besi adalah jejak elemen penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia untuk produksi sel darah merah dan sebagai co-faktor untuk enzim oksidasi-reduksi, sitokrom oksidase-selama metabolisme sel.
3. Daun segar merupakan sumber vitamin yang mengandung anti-oksidan dan penting seperti vitamin A, dan, vitamin C. Senyawa bantuan bertindak sebagai pemulung protektif terhadap radikal oksigen yang diturunkan bebas dan spesies oksigen reaktif (ROS), yang berperan dalam penuaan dan penyembuhan berbagai proses penyakit.
4. Daun bayam merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin K. 100 g hijau segar menyediakan 402 persen dari kebutuhan vitamin K-hari. Vitamin K memainkan peran penting dalam memperkuat massa tulang dengan mempromosikan osteotrophic (bangunan tulang) aktivitas di tulang. Selain itu, ia juga memiliki peran pada pasien dengan penyakit Alzheimer dengan membatasi kerusakan saraf di otak.
5. Sayuran berdaun hijau ini juga mengandung jumlah vitamin yang baik dari banyak vitamin B kompleks seperti vitamin B6-(pyridoxine), thiamin (vitamin B-1), riboflavin, folat dan niacin. Folat membantu mencegah cacat tabung saraf pada keturunannya.
6. Konsumsi rutin bayam dalam diet membantu mencegah osteoporosis (kelemahan tulang), anemia kekurangan zat besi. Selain itu, daun lembut dipercaya untuk melindungi tubuh manusia dari penyakit jantung dan kanker usus besar dan prostat.
Artikel ini ditulis oleh:
Wisnu
