Jakarta, Aktual.com — Keju merupakan salah satu bahan dasar dalam mebuat kue atau pun beberapa makanan. Keju berbahan dasar susu ini banyak digemari para pecinta western food.
Di Hari Raya Idul Fitri, keju dijadikan bahan dasar membuat kue. Salah satu kue yang sering dijual yakni, kastengel. Namun, ternyata ada satu kue kering berbahan dasar Keju selain Kastengel. Yaitu, “Kue Puff Tabur Keju”.
Untuk diketahui, kue Puff Tabur keju, selain rasanya gurih dan juga renyah, bila dikemas sedemikian cantik, sangat cocok untuk bingkisan di Hari Kemenangan.
Berikut, Aktual.com hadirkan cara membuat kue puff keju:
Bahan :
1/2 kg tepung terigu
1/4 sdt garam
50 gr keju parut
80 gr mentega
300 ml air es
250 gr korsvet
3 butir kuning telur, untuk olesan
150 gr keju cheddar, parut, untuk taburan
Cara Membuat:
1. Campur terigu, garam, keju parut, air, dan mentega, uleni hingga kalis. Roll adonan hingga berbentuk bujur sangkar ukuran 30×30 cm, dengan bagian tengah lebih tebal sedikit dari pinggir-pinggirnya.
2. Taruh lembaran korsvet diagonal di tengah adonan, lipat keempat sudut ke tengah seperti membuat amplop, jepit dengan jari pada bagian-bagian yang tersambung agar melekat. Bungkus plastik, simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit.
3. Giling adonan hingga ketebalan 1 cm. Lipat seperti semula, bungkus plastik masukkan lemari pendingin. Lakukan hingga 3 kali.
4. Giling adonan, potong ukuran 2×15 cm. Susun di atas loyang, olesi dengan kuning telur, taburi keju parut.
Artikel ini ditulis oleh:
