Malang, Aktual.co — Menjelang Natal dan Tahun Baru 2015, harga daging sapi mulai merangkak naik di kisaran Rp2 ribu-Rp3 ribu.
Nanin Kurniawan, pemilik Denin`s Super Steak Kota Malang, mengatakan pasca kenaikan bahan bakar minyak (BBM) harga daging sapi di pasaran juga ikut naik. Bahkan, dalam sebulan terakhir mengalami dua kali kenaikan.
“Daging kualitas super (lulur dalam) saat ini menembus Rp105.000 per kg atau naik Rp3.000 per kg dari harga sebelumnya. Sedangkan untuk daging lulur luar Rp100.000 per kg dari sebelumnya Rp98.000 per kg,” kata Nanin, di Malang, Jawa Timur, Rabu (17/12).
Dia menambahkan, bila harga daging sudah mengalami kenaikan, cenderung sulit untuk turun kembali. Kondisi ini membuat pengusaha kuliner cukup kerepotan, sehingga opsi untuk menaikkan harga jual sebesar 20 persen-25 persen harus diambil.
“Hampir dua tahun kami mencoba mempertahankan harga. Namun tingginya biaya produksi pasca penaikan BBM membuat kami mengambil opsi untuk menaikkan harga jual,” jelas dia.
Artikel ini ditulis oleh:
