Jakarta, Aktual.co — Makanan yang dibekukan kemudian dicairkan ekmbali bisa membuat bakteri berbahaya berkembang biak lebih cepat. Itu disebabkan pembekuan bisa membuat sejumlah dinding sel makanan pecah. Makanan yang dibekukan mempunyai cita rasa yang kurang lezat, dan saat makanan tersebut dibekukan kembali untuk kedua kalinya, maka sel-sel makanan akan lebih banyak yang pecah. 
Saat kristal-kristal dari makanan beku sudah mencair, bakteri dalam makanan tersebut bisa langsung berkembang dengan cepat. Perlu diketahui oleh Anda kalau sebaiknya kita tidak membekukan lagi makanan yang telah dibekukan sebelumnya. 
Berikut ini ada 5 makanan yang hanya boleh dibekukan satu kali, yaitu: 
1. Es KrimEs krim yang sudah mencair lalu dibekukan lagi hanya akan membuat tekstur es krim tersebut jadi aneh dan menimbulkan serut-serut es. Jadi sebaiknya es krim yang sudah mencair itu dinikmati saja langsung sebagai milkshake misalnya.
2. Makanan campuran dari banyak bahanUntuk makanan kombinasi, seperti pasta, stew dan caserote ada baiknya untuk tidak dibekukan untuk kedua kalinya. 
3. Sumber protein alamiDaging sapi, daging unggas, dan makanan laut yang merupakan sumber protein alami sebaiknya tak dibekukan untuk kedua kalinya. Kecuali jika Anda mencairkan daging beku tersebut dalam suhu 6 derajat celcius (seperti di dalam kulkas), maka Anda masih bisa membekukannya kembali.
4. Protein yang telah dimasakDaging ayam yang sudah dimasak atau dipanggang jangan dibekukan lagi. Makanan matang yang mengandung protein jangan dibekukan untuk kedua kalinya.
5. Konsentrat buahFermentasi bisa terjadi lebih cepat dalam produk-produk yang berbahan dasar buah. Smoothies buah pun seharusnya hanya perlu dibekukan satu kali dan bukan dua kali. Dikutip dari laman berita wanita, Rabu (5/11). 

ARTIKEL TERKAITDARI PENULIS