Jakarta, Aktual.com – Bagi anda penikmat kuliner, tentunya santapan burger merupakan sajian yang membuat lidah sedikit menari. Bahkan sajian burger tergolong dalam makanan praktis.
Berikut ini tips dari Paula Disbrowe, resident grilling sherpa dan penulis buku memasak terbaru yang bisa membantu anda untuk membuat burger telihat ‘yummi dan lezat serta wah’.
1. Kualitas daging untuk kualitas maka
Gunakan daging yang baru digiling demi menciptakan tekstur yang lebih ringan. Pilih campuran 80/20 persen campuran antara ground chuck (sampil), bagian dari leher hingga bahu sapi dan lemak.
Untuk burger ayam atau kalkun, carilah daging paha bukan daging dada atau menambahkan parutan zucchini ke dalam campuran (trik yoram ottolenghi) untuk menambakan kelembapan.
Artikel ini ditulis oleh:
Andy Abdul Hamid
