Jakarta, Aktual.com – Menemukan restoran baru bernuasa masakan nusantara, lengkap dengan desain yang mewah dan modern, semakin sulit ditemukan di Jakarta. Namun layaknya rumah sendiri, Mendjangan Restoran mampu hadir di Jalan Kemang 1 No 2 Jakarta Selatan.
“Suasananya seperti rumah biasa. Ada teras, ruang utama, teras belakang plus kolam renang buat anak, juga ada ruang rapat di atas. Dibuat senyaman mungkin,” ujar pemilik Mendjangan Resto, Mourina Irawan di Jakarta, ditulis Jumat (20/9).
Lebih lanjut dikatakan jika di ruangan tersebut terdapat sofa, kanopi, dan tempat untuk bersantai. Interior didesain memiliki banyak kerajinan khas Indonesia seperti anyaman rotan serta pola batik parang di beberapa ornamen.
Semua menu berasal dari racikan resep Mourina Irawan. Resep ia dapatkan dari sang ibu yang memang pandai memasak. Resep tersebut kemudian ia kembangkan sendiri hingga mendapatkan rasa yang paling mantap di lidah. Hidangan yang disajikan antara lain selat solo, nasi bali, Nasi Campur ala Mendjangan, Ayam Besengek, Aoto Padang, Nasi Goreng Jambal Roti, dan beragam kuliner lainnya.
“Menu yang disajikan adalah cita rasa masakan rumahan yang sudah ada sejak jaman dahulu, yang dimasak oleh orang tua kita, lalu dikemas dalam bentuk modern dari segi penyajiannya,” jelasnya.
Menurutnya, pengunjung bisa memilih menu secara prasmanan ataupun a la carte. Dengan mengungsung Tagline #LezatnyaJUJUR, resep makanan tidak di-twist atau dikawinkan dengan cita rasa masakan negara lain. Lebih ke masakan rumahan yang dapat dinikmati setiap hari.
“Jadi rasa-nya jujur apa ada-nya,” jelasnya.
Dirinya menceritakan, sejak membuka bisnis katering 2002 silam, ia mengalami kendala manajemen waktu. Katering sempat mengalami ‘buka tutup’. Padahal, katering miliknya cukup dikenal masyarakat. Sang suami kemudian menawarkan Mourina untuk membuka sebuah restoran.
“Saya tertarik, tapi harus ada yang bantu pemasaran dan di balik dapur,” lanjutnya.
Ketika mitra diperoleh, ia membuka Mendjangan Restoran yang diambil dari binatang Menjangan, yakni sejenis rusa yang bisa berlari dengan cepat. Ia berharap, bisnis restoran yang sedang dirintis tersebut bisa berlari dengan cepat menggapai keberhasilan.
Artikel ini ditulis oleh:
Eka
