Lalu, makanan dari Kalimantan seperti klepon yang selama ini juga dikenal di wilayah Jawa. Soal rasa, kurang lebih sama seperti pada umumnya. Klepon yang disajikan di Sailendra Restaurant, hotel JW Marriot, Jakarta.
Bedanya, urap khas Lombok menggunakan kacang seperti kacang tanah namun berwarna hitam berpadu jantung pisang dan pisangnya. Rasanya menjadi sangat kaya.
Ragam kuliner regional yang tersaji di Sailendra Restoran merupakan bagian upaya menyambut Hari Kemerdekaan Indonesia ke-73 yang tinggal menghitung hari.
“Temanya itu “Ayo Makan”, ada kuliner dari Jawa, Sumatera, Bali, Lombok, Sulawesi dan Kalimantan. Masing-masing wilayah kami ambil yang signaturenya. Karena Indonesia sangat luas dengan kulinernya,” kata Heri.
Artikel ini ditulis oleh:
Andy Abdul Hamid
