Terlihat benyak pemudik yang menepikan kendaraan mereka pada malam hari untuk mencicip kuliner yang memiliki ciri khas aroma rasa jahe tersebut.
Wahyuni, pembuat rica-rica entok, mengatakan bahwa menu ini unik dan sering menjadi salah satu suguhan makanan utama Lebaran.
Secara tekstur, pewarta menilai bentuk tampilan seperti daging bebek yang dicacah atau dipotong-potong kecil seukuran sendok makan.
Dari tampilan serat daging mirip daging bebek dengan warna seperti daging ayam. Perbedaan mencolok adalah daging entok lebih sedikit alot dan kenyal ketika dimakan.
Wahyuni menjelaskan kesulitan mengolah daging entok lebih tinggi daripada daging bebek ataupun ayam. Pasalnya, harus dilunakkan terlebih dahulu dengan cara direbus lebih lama dari daging unggas lainnya.
