Jakarta, Aktual.com — Memasuki Bulan Agustus, tentunya kita akan teringat pada Hari Kemerdekaan Indonesia, pada tanggal 17 Agustus. Pada tanggal tersebut, biasanya sejumlah masyarakat akan melakukan upacara Kemerdekaan dan diikuti beberapa lomba.
Namun demikian, setelah berpanas-panasan melakukan upacara dan berbagai lomba, tentunya perut akan merasa kelaparan. Kali ini, Aktual.com hadirkan berupa menu spesial “Bistik Lidah Sapi” yang lezat sangat cocok menemani santapan siang Anda.
Bistik Lidah merupakan makanan khas Indonesia asal kota Solo. Menyantap Bistik lidah tentunya kita akan ingat bahwa Tanah air kita juga memiliki ragam cita rasa masakan yang beragam. Cara membuat Bistik Lidah ini pun tak serumit yang Anda pikirkan. Berikut resep membuat “Bistik Lidah Solo”.
Bahan Utama:
1. Lidah sapi
2. Bawang merah 5 biji
3. Lengkuas 2 cm
4. Garam secukupnya
5. Merica bubuk ½ sdt
6. Daun salam 2 lembar
7. Pala satu buah
8. Air 3 liter
Bahan Saus:
1. Bawang bombay iris tipis 1 buah
2. Mentega
3. Cengkeh 2 butir
4. Garam 1 sdt
5. Merica bubuk ½ sdt
6. Pala bubuk ½ sdt
7. Kecap manis 5 sdm
8. Kaldu sapi ½ liter
7. Saus tomat 2 sdm
8. Tepung maizena 2 sdt ditambah air 2 sdm
Cara Memasak:
1. Sebelumnya celupkan lidah sapi ke air mendidih, kemudian angkat lalu bersihkan kulitnya.
2. Setelah itu anda panaskan air kira-kira 3 liter kemudian masukkan lidah sapi tersebut, disusul dengan daun salam, garam, pala, bawang merah, lengkuas dan juga merica bubuk dan rebus hingga empuk.
3. Kemudian angkat lidah sapi dan tiriskan, lalu iris tipis-tipis (sesuai selera).
4. Untuk membuat sausnya, panaskan mentega dan kemudian bawang bombay ditumis hingga wangi.
5. Lalu masukkan lidah sapi yang sudah diiris tersebut bersama kecap manis, saus tomat , merica bubuk, garam, kaldu sapi, pala bubuk dan cengkeh.
6. Setelah bumbu tersebut meresap maka lidah sapi sudah siap untuk digoreng. Goreng hingga berwarna kecoklatan
7. Kemudian saring rebusan dari lidah sapi, lalu rebus sampai mendidih. Tambahkan maizena agar mengental lalu anda aduk dan setelah itu siramkan ke lidah sapi yang sudah siap untuk disantap.
Artikel ini ditulis oleh:
