Jakarta, Aktual.co — Makan makanan yang kaya akan buah-buahan dan sayuran penting bagi kesehatan manusia. Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan (HHS) serta Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menyatakan, bahwa kita harus makan 5 hingga 13 porsi yang berasal dari alam adalah yang terbaik. Namun, tergantung pada jumlah kalori yang dibutuhkan.
Menurut Kristine Wallerius Cuthrell, MPH, RD, ahli gizi sekaligus tim penelitian dan koordinator proyek senior untuk Hawaii Foods dari University of Hawaii di Manoa, dalam 5 hingga 10 tahun terakhir ini, banyak penelitian menemukan, bahwa suplemen vitamin tidak memberikan manfaat seperti makanan alami yang diasup.
Riset Dietary Guidelines for Americans yang bekerja sama dengan HHS dan USDA pada 2005, mengatakan, bahwa makanan adalah sumber terbaik nutrisi karena mengandung bahan-bahan alami, seperti karotenoid dan flavonoid.
“Selain zat, ada banyak nutrisi dalam buah-buahan dan sayuran yang belum ditemukan. Makanan dan nutrisi yang ada tidak dikonsumsi secara langsung, tetapi justru ditambahkan zat kimia lain. Buah-buahan secara sinergis untuk meningkatkan kesehatan, ” kata Cuthrell.
Kata ia, misalnya makan sayuran yang kaya zat besi, seperti bayam bermanfaat menyerap zat besi, seperti vitamin C dalam jus jeruk. Selain itu, juga sangat bagus untuk orang-orang yang tidak mendapatkan cukup zat besi, biasanya ditemukan pada wanita. Bersambung…….
Artikel ini ditulis oleh:
