Ilustrasi Martabak Telur Mini/Antara
Ilustrasi Martabak Telur Mini/Antara

Jakarta, Aktual.com – Sudah menentukan menu buka puasa hari ini? Jika belum, membuat resep martabak telur mini bisa menjadi pilihan Anda.

Selain bisa untuk dijadikan takjil, martabak telur juga cocok untuk dijadikan lauk untuk Anda yang terbiasa berbuka puasa dengan nasi. Bahan serta cara pembuatannya pun praktis dan cepat. Berikut cara membuat martabak telur mini dikutip dari buku “Camilan, Snack, Dessert” karya Susie Agung, Selasa:

Bahan Kulit:
– 15 lembar kulit lumpia siap pakai
– 1 putih telur untuk perekat
– Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Isi:
– 1/2 sdm garam masala
– Garam dan merica bubuk secukupnya
– 1/4 sdt ketumbar bubuk
– 3 siung bawang putih, geprak, cincang halus
– 3 siung bawang merah, iris halus
– 1/2 buah bawang bombai, iris halus
– 1 bungkus kornet sapi
– 5 butir telur (lebih enak dengan telur bebek)
– 4 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Kocok telur, bumbui dengan garam masala, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Kocok rata, sisihkan.
2. Tumis trio bawang hingga harum. Masukkan kornet sapi, aduk rata. Tambahkan telur kocok dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar saja asal rata dan telur hanya setengah matang. Matikan api, angkat.
3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1 sendok makan isian di tengahnya. Lipat sisi kulit dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan sampai habis.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera.

(Antara | Diva Ladieta)

(Aktual Academy)