Jakarta, Aktual.co —Bicara tentang kuliner Nusantara memang tidak pernah ada habisnya, pasalnya tiap daerah di Nusantara memiliki bermacam-macam khas makanan di wilayahnya masing-masing. Salah satunya, sayur lodeh yang merupakan salah satu kuliner khas Indonesia asal Jawa Barat dan Jawa Tengah.
Namun seiring dengan perkembangan selera, kini sayur yang enak bila dinikmati bersama lauk ikan asin ditambah sambal terasi ini sangat mudah ditemukan.
Untuk bahan yang dibutuhkan bisa dicari di pasar tradisional, karena biasanya para pedagang telah menyediakan secara paketan. Nah, berikut ini telah kami sajikan resep cara membuat sayur lodeh enak cocok buat menu hidangan makan siang bersama keluarga tercinta.
Berikut bahan dan cara pembuatan sayur lodeh :
Bahan / bumbu:
1 ikat kacang panjang, potong seukuran korek api
Daun dan buah melinjo, secukupnya
2 lembar daun salam
2 buah labu siam ukuran sedang, potong dadu
250 ml santan kental
2 buah terong putih, kupas potong
1 buah jagung manis, potong
400 ml air
1 buah tomat, iris-iris
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
½ sendok teh penyedap masakan
Bumbu sayur lodeh (haluskan):
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah, buang bijinya
6 buah bawang merah
½ sendok teh terasi
4 butir kemiri
Cara membuat sayur lodeh :
Persiapkan sayuran, cuci bersih, sisihkan
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum baunya, sisihkan. Rebus terlebih dahulu jagung manis dan melinjo setengah matang, masukan potongan sayuran, bumbu tumis tambahkan tomat, garam, penyedap, gula merah dan santan.
Aduk, masak kembali hingga mendidih dan matang siap di hidangkan. Selamat mencoba.
Artikel ini ditulis oleh:
