Jakarta, Aktual.com – Siapa sih yang gak suka sama siomay. Dari anak-anak sampai anak dewasa , bahkan kakek-nenek pun ada yang suka sama makanan ini. Apalagi anak-anak.
Gimana sih cara bikin siomay yang enak dan bergizi di rumah? Celebrity Chef Steby Rafael pun membeberkan resep rumahan itu. Berikut ini resep berdasarkan rangkupan Chef Steby”
Bahan:
150 gram daging dada ayam, giling
100 gr daging paha ayam, giling
200 gr udang kerbung, cincang
80 gr tepung sagu
1 buah wortel, parut
1/4 sdt lada
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
50 ml air es
25 lembar kulit wonton/pangsit
Saus kacang:
200 gr kacang tanah goreng
2 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
1 sdm gula Jawa
3-5 sdm kecap manis
3 sdm saus tomat
Saus tomat:
2 siung bawang putih
2 buah tomat merah segar
1 sdm minyak zaitun
Air secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campur daging ayam dan udang, lalu aduk merata.
2. Tambahkan tepung sagu, putih telur, dan bawang putih dicincang, aduk kembali hingga rata.
3. Campur sisa bahan lainnya dan aduk hingga rata sambil tuang air es sediit demi sedikit agar hasil kenyal.
4. Siapkan kulit wonton/pangsit
5. Sendok adonan ke atas kulit pangsit lalu bentuk seperti siomay.
6. Kukus selama 10 menit dengan api sedang.
7. Untuk saus, blender semua bahan lalu rebus hingga mengeluarkan minyak.
8. Jika semua sudah siap, sajikan segera.
Selamat mencoba!
