Jakarta, Aktual.co — Bila Anda bicara tentang kuliner di Uzbekistan, yang merupakan negara pecahan Uni Soviet, pastinya banyak pilihan yang diberikan oleh salah satu negara yang saat ini masuk di dalam negara di wilayah Asia Tengah tersebut. Meskipun, masakan Uzbekistan belum begitu populer oleh warga dunia, namun hidangan masakan Uzbekistan penuh dengan cita rasa yang kuat.
Biasanya, ‘Uzbek Cuisine’ dipengaruhi oleh pertanian lokal, sehingga roti dan mie sebagai bagian dari makanan pokok Uzbekistan. Sedangkan, Mutton merupakan makanan populer khas Uzbek, yang berasal dari bahan dasar daging dimana di negara ini banyak terdapat ternak domba.
Sedangkan, Palov (Plov atau Osh), yang biasanya menjadi hidangan utama biasanya dibuat dengan nasi, dengan potongan daging, wortel dan bawang. Pada umumnya, palov atau oshi ini disajikan di pagi hari antara pukul 06.00 dan 09.00 waktu setempat, untuk pertemuan besar. Misalnya, saat dihelatnya perayaan pernikahan.
Disamping itu, hidangan nasional Uzbekistan yakni Shurpa (Shurva atau Shorva), sebuah sup yang terbuat dari potongan besar Lemak daging domba dengan sayuran biasanya menjadi hidangan pembuka dalam setiap jamuan makan sebelum hidangan utama.
Menariknya, usai makanan khas ini berakhir. Biasanya dengan buah atau kolak segar, yang ditambah kacang dan halvah dengan tea hijau menjadi kebiasaanya dalam sebuah hidangan penutup bagi masyarakat Uzbekistan.
Nah, bagi turis Muslim yang ingin menyambangi negara tersebut, nampaknya tak perlu khawatir mendapatkan makanan bersertifikasi ‘halal’. Pasalnya, sebagai negara yang mayoritas berpenduduk umat Islam ini, masih banyak menghadirkan kuliner khas Uzbekistan yang disajikan bagi turis Macanegara. Khususnya, diperuntukan untuk ‘Muslim Traveller’.
Artikel ini ditulis oleh:
