Jakarta, Aktual.co — Sebanyak 1.300 restoran se-dunia menyajikan menu Prancis “Gout de France” (Good France) untuk masyarakat di 150 negara secara serentak pada 19 Maret.

“Kedutaan Besar Prancis untuk Indonesia juga mempersembahkan makan malam bagi masyarakat Indonesia dalam rangka merayakan gastronomi Prancis dan nilai-nilai kebersamaan yang terkandung di dalamnya,” kata Penanggung Jawab Budaya dan Komunikasi IFI Surabaya Pramenda Krishna di Surabaya, Kamis (19/3).

Di Indonesia, ada 10 restoran terpilih, termasuk tiga restoran di Surabaya yang berpartisipasi menyajikan menu istimewa ala Prancis itu, yakni Citrus Lee (Chef Hendry Sedjahtera), Sheraton Surabaya (Chef Laurent Guesdon) dan Vis a Vis-JW Marriott (Chef Arief Mustafa).

Restoran lain yang terpilih oleh panitia Good France (Gout de France) adalah lima restoran di Jakarta (Amuz Gourmet, Eric Kayser, Hotel Borobudur, Le Petit Montmatre, Restaurant Emilie).

Selain itu, sebuah restoran di Yogyakarta (Paprika – Phoenix Hotel), dan sebuah restoran di Bali (Cut Catch Cucina – Sofitel Nusa Dua).

“Acara yang diberi nama Good France (Gout de France) itu dipelopori oleh chef terkemuka asal Prancis, Alain Ducasse, dan Kementerian Luar Negeri dan Pembangunan Internasional Republik Prancis,” katanya.

Dalam sambutannya tentang acara itu, Menteri Luar Negeri dan Pembangunan Internasional Republik Prancis, Laurent Fabius, mengatakan Prancis memiliki warisan kekayaan kuliner dan anggur pilihan.

“Sejak tahun 2010, sajian gastronomi Prancis masuk dalam Daftar Warisan Dunia Tak Benda UNESCO. Warisan ini bukan sekadar untuk dibanggakan, tetapi untuk terus menjadi pijakan pengembangan dan penyebarluasan ke seluruh dunia,” katanya.

Sementara itu, Chef Alain Ducasse, yang menjadi motor acara ini, mengatakan kekayaan kuliner Prancis terletak pada harmonisasi makanan dan lingkungan hidup, serta semangat berbagi dan kecintaan pada keindahan dan sajian penggugah selera.

“Good France (Gout de France) itu terinspirasi oleh acara ‘Diners d’Epicure’ (Epicurean Dinners) yang diprakarsai oleh Auguste Escoffier pada tahun 1912 yaitu perhelatan makan bersama dalam satu hari dengan menu yang sama di sebanyak mungkin kota dan sebanyak mungkin jamuan. Gagasan inilah yang dibawa ke seluruh dunia,” katanya.

Tiap chef akan menawarkan sajian ala Prancis di restoran masing-masing dengan urutan, yakni makanan pembuka dingin, makanan pembuka panas, sajian ikan atau kerang, sajian daging atau ayam, keju Prancis, makanan pencuci mulut dengan sentuhan cokelat, anggur Prancis, dan aneka makanan penutup lainnya,

Setiap chef tetap diberi ruang kebebasan untuk mengangkat tradisi kuliner dan seni budaya masing-masing, sehingga mereka tetap menyajikan santapan berbasis produk lokal yang segar dengan kadar lemak, gula dan garam yang rendah.

Terkait harga menu yang ditawarkan, tiap-tiap restoran menentukannya sendiri, namun semua dihimbau untuk mendonasikan 5 persen dari seluruh proses untuk disumbangkan pada NGO lokal yang aktif mempromosikan kesehatan dan lingkungan.

“Jadi, perjalanan gastronomi ini menandai dua aspek penting dalam budaya Prancis yaitu mempromosikan kekhasan lokal dan keterbukaan pada dunia. Inilah kesempatan untuk berbagi nilai-nilai yang dipegang erat oleh masyarakat Prancis dengan sebanyak mungkin orang, yakni keramahan dan penghormatan pada bumi dan seluruh sumber daya yang dikandungnya, serta tentu saja kesenangan,” katanya.

Artikel ini ditulis oleh:

Jakarta, Aktual.co — Pengamat Politik Arya Fernandes menilai elite Partai Demokrat menggantungkan harapan terlalu tinggi pada Soesilo Bambang Yudhoyono (SBY), yang dianggap mampu mendongkrak suara pada pemilihan umum.
“saya mlihat para elit ini menggantungkan harapan yang terlalu tinggi pada SBY untuk dapat mengontrol suara partai di pemilu berikutnya. SBY dianggap masih menjadi magnet Demokrat. Sah saja karena belum menemukan penarik suara partai berikutnya,” ujar Arya saat dihubungi di Jakarta, Kamis (19/3).
Menurutnya, merupakan pekerjaan rumah bagi Demokrat jika masih mengharapkan SBY menjadi ketua umum. Sebab, nanti proses regenarasi akan terhenti dan mempengaruhi karir politik kader muda.
“Proses regenarsi kepemimpinan dan karir politik para kader akhirnya mandek karena sirkulasi kepemimpinan tidak berjalan,” katanya.
Arya mengungkapkan bahwa saat ini belum ada perlawanan terhadap sosok SBY. Namun, jika tidak ada kompetisi internal maka partai bisa dinyatakan tidak sehat. Partai sehat adalah partai yang memberikan peluang kader berkompetisi menentukan jabatan di partai.
“Menjelang kongres saya tidak melihat ada perlawanan dari kader lain,  kemudian diatas kertas SBY kalau maju akan menang. Dan kalau nggak ada kompetisi di internal partai, misalnya aklamasi seperti partai lain, itu jadi tidak sehat karena tidak ada kompetisi.”

Artikel ini ditulis oleh:

Jakarta, Aktual.co — Kejasaan Agung (Kejagung) tak menghiraukan langkah Razman Arif Nasution yang akan melaporkan jaksa atas tudingan melakukan eksekusi tidak sesuai prosedur hukum ke Bareskrim Mabes Polri.
“Itu hak warga negara untuk melaporkan. Namun kami tegaskan, bahwa pelaksanaan eksekusi kemarin sudah sesuai prosedur dan berdasarkan hukum,” kata Kepala Pusat Penerangan Hukum, Tony Tribagus Spontana, di Jakarta, Kamis (19/3).
Tony menganggap, penangkapan Razman yang dilakukan jaksa sesuai kewenangan dari negara untuk mengeksekusi guna melaksanakan putusan pengadilan yang telah berkekuatan hukum tetap (inkract).
“Juga dijalankan oleh kekuasaan negara yang berwenang, dalam hal ini jaksa selaku eksekutor. Tindakan tersebut tentu tidak bisa dianggap perbuatan pidana sebaga merampas kemerdekaan orang. Kami yakin, pihak Polri pun memahami dan sependapat dengan hal ini,” kata Tony.
Terkait eksekusi, pihak kuasa hukum terpidana Razman, Eggi Sudjana akan melapor ke Baresrim Mabes Polri karena putusan pengadilan terhadap Razman tidak bisa dieksekusi sebagaimana Pasal 197 KUHAP.
Namun, Eggi mengurungkan niatnya melapor ke Bareskrim lantaran pihak keluarga sudah merelakan Razman untuk menjalani hukuman. “Razman ikhlas biarpun dizalimi,” ujar Eggi Sudjana di Bareskrim Mabes Polri, Jalan Trunojoyo.
Menurut Eggi, sebagai warga negara yang taat hukum, Razman akan menjalini proses hukuman sesuai undang-undang yang berlaku. “Sebagai warga negara yang taat hukum, saya tidak jadi melapor ke polisi,” kata dia.

Artikel ini ditulis oleh:

Wisnu